和豚の肩ロースかバラでタタキの用に周りを焼き上げます。少し厚くスライスした物を軽くボイルしてほのかに暖かい、あぶり豚の冷しゃぶサラダに。焼き上げの香ばしさがきわだつ美味しい一品になります。今回のおすすめドレッシングは醤油ベースのわさび風味で決まりです。牛信のみんなが美味しいと絶賛です。
焼き目を入れずに薄くスライスした物で静岡県産和豚もち豚のバラしゃぶしゃぶも美味しいです。銘柄独特の豚脂溶けの良さと風味が際立ちます。
このメニューのセールスポイントは静岡産の銘柄豚の和豚もち豚とわさびのコラボレーションです。ヘルシー&健康メニューです。わさびは抗菌防かび、発ガン予防、血栓の生成抑制など健康な体内環境を作ることが広く知られています。
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