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| 新感覚の馬肉料理が人気を呼んでいます。 「馬刺し」「桜鍋」といった郷土料理でなく、フレンチなどの手法を盛り込むなど伝統にとらわれない創作料理が当世風です。 馬肉は牛肉に比べて脂質やコレステロールが少なく、カロリーは半分。 良質なたんぱく質を25％含み、ビタミンAや鉄分も豊富で牛肉の３倍以上を含むグリコーゲンは摂取後すぐにエネルギーに変るため、滋養強壮や肝臓の活性化に向くとされ、最近は美容に良いとされるコラーゲンの豊富なコーネと呼ばれる部位が目当ての女性も増えています。体温が高く寄生虫のいない馬肉は生食が可能で、馬肉に含まれるペプチドを効率よく摂取でき、血管拡張や新陳代謝に効果的と言われています。 |
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カナダ産馬刺し（トロＸ）
200〜300ｇ/pc ５０００円/kg
※トロXのみ
１ｋｇ単位の販売になります |
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ポーランド産馬刺し（モモ）
200〜300ｇ/pc ４５００円/kg |
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カナダ産馬刺し（コウネ）
200〜300ｇ/pc ４０００円/kg
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| 上記以外の部位（ロース、ハラミ等）、ロットは担当の営業マンにお聞きください。 |
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| 桜肉のタルタル |
桜肉のステーキ（ゴルゴンゾーラ） |
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| 桜肉のステーキ（アジアンティスト） |
桜肉とウニのカルパッチョ |
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| 桜肉のカルパッチョポテト添え |
桜肉のたたき葛あんかけ |
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| ふたえ桜と冷たいおうどん |
桜肉のバーベキュウ |
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