�葛告M は NPO法人 奈良の食文化研究会さんと共同で
林野庁「山村再生プラン」助成事業　　奈良県地域貢献活動助成事業
食害の鹿から森を守るジビエ鹿肉料理の普及事業 に協力を致しております。

●日本は世界１、２の森林王国。奈良はその日本の中でも森林県です。

●奈良県でも山間部で鹿 、猪、猿の被害が拡大。中でも鹿は森林に被害を与える。鹿は県内推定約９万頭にもなりなお増殖中。県設定の駆除枠は年８千頭だが駆除は４千頭弱。

●鹿を駆除しても肉の流通はなく、内部消化し切れず山中に埋設している。補助はあるが埋設作業も大変で、駆除が進まない。ジビエ（狩獣肉）鹿肉は、現代人の栄養に好適な食肉。※弊社ではアニマルウェルフェアを重んじております※

●当会開発商品とレシピを活用し、ジビエ鹿肉料理を奈良県の宿泊・食事施設で「常時メニュー」に設定いただき、鹿肉普及で森を守り、山間と都市部の交流を図りたい。

●「吉野鹿」ブランド として拡販を図って行く