【No.144 2013年7・8月】
牛信では年間を通じ、色々なイベントを催し、お客様との心のふれあいを大切にしています。 そのイベントのご紹介や「こだわりの商品特集」は このページでどうぞ。
今回の牛信通信は、米国産に拘り“US産焼材フェア”と題しまして商品をピックアップしました。
牛肉の輸入規制が2月に緩和され米国産の牛肉輸入量が増えて来たとはいえ、まだまだ安定供給出来ていないのが現状ですが、メーカーさんの協力を得て、より良い米国産の牛肉をお客様のもとへお届けする為、我々は努力を惜しみません。
米国産牛肉の質の良さをお客様自身が感じて頂ければ光栄です。
各週、入荷量が限定されている為、数量がまとまる場合はお早めに各、営業マンにご相談下さい。
２，０００円/ｋｇ
約１〜２ｋｇ/ｐｃ
肩ロースの一部で『ざぶとん』とか『羽下』とか呼ばれており柔らかくカルビの旨味と赤身の旨味のバランスが良い部位。
１，０００円/ｋｇ
約１〜１.５ｋｇ/ｐｃ
赤身の脂とは違い、あっさりしていて『コラーゲン』たっぷりですよ。
１，６００円/ｋｇ
約２.５ｋｇ/pc
ウデの一部で『みすじ』と呼ばれる部位です。焼肉からローストビーフと色々な料理に使えます。
３，２
００円/ｋｇ
約６００ｇ/pc
厚切りに切るも良し!!うす切りして炙り焼きにするも良し!!揚げるも良し!!
２，１
００円/ｋｇ
約２ｋｇ/pc
適度な脂肪と柔らかい肉質が特徴です。焼きだけではなく煮込み料理やスモークをかけても面白いと思います。
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